01437nam a22002177a 4500952010500000999001700105008004100122020001800163050001700181245012000198260003200318300002300350500002500373505062500398519004401023650004401067650002601111700004101137700003401178942000701212  00104070a18b18d2016-06-04l1oTX531 H3318p18 003158r2023-09-27s2023-09-27t1w2016-06-04yLB  c99982d99982160604s2002    sp ||||fr|||| 00| 0 spa d  a978842001010604aTX531bH331810aHACCPb : manual del auditor de calidadc / ASQ Food, Drug and Cosmetic Division; traducción de Blas Borde Lekona3 aEspañab : Acribac, 2002  axii, 266 páginas  a(reimpresión 2006)  aHistoria y repaso del HACCP
Requisitos para desarrollar el plan HACCP
Realizar el análisis de peligros
Establecer los puntos de control críticos
Establecer los límites críticos
Establecer el sistema de vigilancia
Establecer las acciones correctoras
Establecer el procedimiento de verificación
Implantación y mantenimiento del HACCP
La industria alimentaria en general
Los requisitos previos y la seguridad alimentaria
Carnes y aves
Productos de pesca
Productos lácteos
Frutas y vegetales
Venta al por menor y servicio de comidas
Los principios del HACCP en el diseño y producción de aparatos médicos
  aMaterial Complementario / d(18 003158)10aALIMENTOSxMANEJOxMEDIDAS DE SEGURIDAD10aINDUSTRIA ALIMENTARIA1 aASQ Food, Drug and Cosmetic Dicision1 aBorde Lekona, Blasetraductor  cLB