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		Grano de sal y otros cristales / Adolfo Castañón. por Castañón, Adolfo, 1952- [author.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de México : Bonilla Artigas Editores : Universidad del Claustro de Sor Juana, [2017] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Manual de construcción : cocinas ecológicas / Fernando Andrés Estévez Suárez. por Estévez Suárez, Fernando Andrés [author.]. Edición: Primera edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bucaramanga : Universidad Santo Tomás, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Cocine sano con vegetales para Lucyrse / Lucy Reyes Araya. por Reyes Araya, Lucy [author.]. Edición: Primera edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá, D.C. : Ecoe Ediciones, [2018] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Las comidas de Lezama Lima / Silvia Mayra Gómez Fariñas. por Gómez Fariñas, Silvia Mayra, 1953- [author.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Editorial Verbum, [2019] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		La cocina mexicana de Socorro y Fernando del Paso / recetas de Socorro del Paso ; textos e ilustraciones de Fernando del Paso. por Paso, Socorro del [author.] \| Paso, Fernando del, 1935-2018 [author.]. Edición: Primera edición electrónica.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de México : Fondo de Cultura Económica, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		La nueva fisiología del gusto (según Vázquez Montalbán) : paseo gastronómico de la mano de Pepe Carvalho, Sánchez Bolín y Biscuter / Ángel Díaz Arenas. por Díaz Arenas, Angel [author.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Editorial Verbum, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Platos de las abuelas : cocina tradicional de Popayán / Juan Jacobo Muñoz, compilador ; comentarios de Carlos Humberto Illera ; ilustraciones de Álvaro Garzón. por Muñoz Delgado, Juan Jacobo [compiler.] \| Illera, Carlos Humberto [contributor agent of text.] \| Garzón, Álvaro [illustrator.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Popayán, Colombia : Editorial Universidad del Cauca, [2018] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Enseñanzas iniciales. Nivel I, Ámbito de ciencia, tecnología y sociedad el mundo actual : Unidad 3 : las ciencias en la cocina / Raúl Tárraga Mínguez. por Tárraga Mínguez, Raúl [author.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: [Madrid, España] : Ministerio de Educación, Cultura y Deporte, 2015Otro título: Ámbito de ciencia, tecnología y sociedad el mundo actual \| Ciencias en la cocina. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Al gusto persa : tradiciones, relatos y recetas vegetarianas : una puerta abierta al paraíso de los sabores / Nazanin Aramanian. por Amirian, Nazanín, 1961- [author.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Alhaurín el Grande (Málaga) : Los Libros de la Frontera, [2017] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Todo empanadas / Clara Inés Correa de Arango, Ana María Arango Correa ; fotografía Jorge H. González. por Inés de Arango, Clara [author.] \| Arango Correa, Ana María [author.] \| González Gutiérrez, Jorge H [photographer.]. Edición: Primera edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá, Colombia : Intermedio Editores, [2013] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Aprovechamiento de residuos de cosecha y poscosecha del plátano / Miguel Humberto Mazzeo Meneses, Luis Fernando Mejía Gutiérrez, Felix Octavio Díaz Arango. por Mazzeo Meneses, Miguel Humberto [author.] \| Mejía Gutiérrez, Luis Fernando [author.] \| Díaz Arango, Felix Octavio [author.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Manizales, Colombia : Editorial Universidad de Caldas, [2016] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Palabra de chef : citas, ocurrencias y píldoras de sabiduría / Nach Waxman y Matt Sartwell (eds.) ; prólogo de Mikel López Iturriaga ; versión castellana, Álvaro Marcos. por Waxman, Nach [editor.] \| Sartwell, Matt [editor.] \| López Iturriaga, Mikel [contributor agent of text.] \| Marcos, Álvaro [translator.] \| . Chef says. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Barcelona : GG, Editorial Gustavo Gili, [2017] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		La cocina de los chinos en Cuba : recetario familiar / Ernesto Pérez Chang. por Pérez Chang, Ernesto [author.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Barcelona : www.linkgua-digital.com, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		El libro de la sal / Monique Truong ; traducción del inglés, Eduardo Iriarte Goñi. por Truong, Monique T. D [author.] \| Iriarte Goñi, Eduardo, 1968- [translator.] \| Truong, Monique T. D. Book of Salt. Edición: Primera edición en libro electrónico (epub)Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: Novela Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Barcelona : Salamandra, [2013] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Cocina, nostalgia y etnicidad en restaurantes mexicanos de Estados Unidos / José Antonio Vázquez-Medina ; prólogo de Jesús Contreras. por Vázquez-Medina, José Antonio [author.] \| Contreras, Jesús [contributor agent of text.]. Edición: Primera edición digital.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Barcelona : Editorial UOC, [2016] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		La química y la cocina / José Luis Córdova Frunz. por Córdova Frunz, José Luis [author.]. Edición: Primera edición electrónica.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: México, D.F. : Fondo de Cultura Económica : SEP, Secretaría de Educación Pública : CONACyT, Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología, 2018Fecha de copyright: ©1990 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Diccionario de vozes culinarias / Lácydes Moreno Blanco. por Moreno Blanco, Lácydes [author.]. Edición: Primera edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : Universidad Externado de Colombia, [2008] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Manual práctico de cocina para la ciudad y el campo. Tomo 2, Panadería, confitería, dulces / Elisa Hernández S. ; prólogo de Julián Estrada Ochoa. por Hernández S., Elisa [author.] \| Estrada Ochoa, Julián [contributor agent of text.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: [Medellín, Colombia] : Fondo Editorial UNAULA, agosto de 2013Otro título: Panadería, confitería, dulces. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Manual práctico de cocina para la ciudad y el campo. Tomo 1, Sal / Elisa Hernández S. ; prólogo de Julián Estrada Ochoa. por Hernández S., Elisa [author.] \| Estrada Ochoa, Julián [contributor agent of text.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: [Medellín, Colombia] : Fondo Editorial UNAULA, agosto de 2013Otro título: Sal. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Comer y ser : raíces gastronómicas de México / textos, Nathalie Armella, Vicente Camacho, Paulina Franch, Carlos Villanueva ; curaduría y museografía, Carlos Villanueva. por Armella Spitalier, Nathalie [author.] \| Camacho, Vicente [author.] \| Franch, Paulina [author.] \| Villanueva, Carlos (Curator) [author,, curator.] \| Galería Andrea Pozzo [host institution.] \| Museo de Historia Mexicana (Monterrey, Mexico) [host institution.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Mexico, D.F. : CACCIANI, S.A. de C.V. : Fundacion Cultural Armella Spitalier, 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva

		Grano de sal y otros cristales / Adolfo Castañón. por Castañón, Adolfo, 1952- [author.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de México : Bonilla Artigas Editores : Universidad del Claustro de Sor Juana, [2017] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Manual de construcción : cocinas ecológicas / Fernando Andrés Estévez Suárez. por Estévez Suárez, Fernando Andrés [author.]. Edición: Primera edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bucaramanga : Universidad Santo Tomás, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Cocine sano con vegetales para Lucyrse / Lucy Reyes Araya. por Reyes Araya, Lucy [author.]. Edición: Primera edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá, D.C. : Ecoe Ediciones, [2018] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Las comidas de Lezama Lima / Silvia Mayra Gómez Fariñas. por Gómez Fariñas, Silvia Mayra, 1953- [author.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Editorial Verbum, [2019] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		La cocina mexicana de Socorro y Fernando del Paso / recetas de Socorro del Paso ; textos e ilustraciones de Fernando del Paso. por Paso, Socorro del [author.] \| Paso, Fernando del, 1935-2018 [author.]. Edición: Primera edición electrónica.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de México : Fondo de Cultura Económica, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		La nueva fisiología del gusto (según Vázquez Montalbán) : paseo gastronómico de la mano de Pepe Carvalho, Sánchez Bolín y Biscuter / Ángel Díaz Arenas. por Díaz Arenas, Angel [author.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Editorial Verbum, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Platos de las abuelas : cocina tradicional de Popayán / Juan Jacobo Muñoz, compilador ; comentarios de Carlos Humberto Illera ; ilustraciones de Álvaro Garzón. por Muñoz Delgado, Juan Jacobo [compiler.] \| Illera, Carlos Humberto [contributor agent of text.] \| Garzón, Álvaro [illustrator.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Popayán, Colombia : Editorial Universidad del Cauca, [2018] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Enseñanzas iniciales. Nivel I, Ámbito de ciencia, tecnología y sociedad el mundo actual : Unidad 3 : las ciencias en la cocina / Raúl Tárraga Mínguez. por Tárraga Mínguez, Raúl [author.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: [Madrid, España] : Ministerio de Educación, Cultura y Deporte, 2015Otro título: Ámbito de ciencia, tecnología y sociedad el mundo actual \| Ciencias en la cocina. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Al gusto persa : tradiciones, relatos y recetas vegetarianas : una puerta abierta al paraíso de los sabores / Nazanin Aramanian. por Amirian, Nazanín, 1961- [author.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Alhaurín el Grande (Málaga) : Los Libros de la Frontera, [2017] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Todo empanadas / Clara Inés Correa de Arango, Ana María Arango Correa ; fotografía Jorge H. González. por Inés de Arango, Clara [author.] \| Arango Correa, Ana María [author.] \| González Gutiérrez, Jorge H [photographer.]. Edición: Primera edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá, Colombia : Intermedio Editores, [2013] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Aprovechamiento de residuos de cosecha y poscosecha del plátano / Miguel Humberto Mazzeo Meneses, Luis Fernando Mejía Gutiérrez, Felix Octavio Díaz Arango. por Mazzeo Meneses, Miguel Humberto [author.] \| Mejía Gutiérrez, Luis Fernando [author.] \| Díaz Arango, Felix Octavio [author.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Manizales, Colombia : Editorial Universidad de Caldas, [2016] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Palabra de chef : citas, ocurrencias y píldoras de sabiduría / Nach Waxman y Matt Sartwell (eds.) ; prólogo de Mikel López Iturriaga ; versión castellana, Álvaro Marcos. por Waxman, Nach [editor.] \| Sartwell, Matt [editor.] \| López Iturriaga, Mikel [contributor agent of text.] \| Marcos, Álvaro [translator.] \| . Chef says. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Barcelona : GG, Editorial Gustavo Gili, [2017] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		La cocina de los chinos en Cuba : recetario familiar / Ernesto Pérez Chang. por Pérez Chang, Ernesto [author.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Barcelona : www.linkgua-digital.com, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		El libro de la sal / Monique Truong ; traducción del inglés, Eduardo Iriarte Goñi. por Truong, Monique T. D [author.] \| Iriarte Goñi, Eduardo, 1968- [translator.] \| Truong, Monique T. D. Book of Salt. Edición: Primera edición en libro electrónico (epub)Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: Novela Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Barcelona : Salamandra, [2013] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Cocina, nostalgia y etnicidad en restaurantes mexicanos de Estados Unidos / José Antonio Vázquez-Medina ; prólogo de Jesús Contreras. por Vázquez-Medina, José Antonio [author.] \| Contreras, Jesús [contributor agent of text.]. Edición: Primera edición digital.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Barcelona : Editorial UOC, [2016] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		La química y la cocina / José Luis Córdova Frunz. por Córdova Frunz, José Luis [author.]. Edición: Primera edición electrónica.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: México, D.F. : Fondo de Cultura Económica : SEP, Secretaría de Educación Pública : CONACyT, Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología, 2018Fecha de copyright: ©1990 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Diccionario de vozes culinarias / Lácydes Moreno Blanco. por Moreno Blanco, Lácydes [author.]. Edición: Primera edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : Universidad Externado de Colombia, [2008] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Manual práctico de cocina para la ciudad y el campo. Tomo 2, Panadería, confitería, dulces / Elisa Hernández S. ; prólogo de Julián Estrada Ochoa. por Hernández S., Elisa [author.] \| Estrada Ochoa, Julián [contributor agent of text.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: [Medellín, Colombia] : Fondo Editorial UNAULA, agosto de 2013Otro título: Panadería, confitería, dulces. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Manual práctico de cocina para la ciudad y el campo. Tomo 1, Sal / Elisa Hernández S. ; prólogo de Julián Estrada Ochoa. por Hernández S., Elisa [author.] \| Estrada Ochoa, Julián [contributor agent of text.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: [Medellín, Colombia] : Fondo Editorial UNAULA, agosto de 2013Otro título: Sal. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva
		Comer y ser : raíces gastronómicas de México / textos, Nathalie Armella, Vicente Camacho, Paulina Franch, Carlos Villanueva ; curaduría y museografía, Carlos Villanueva. por Armella Spitalier, Nathalie [author.] \| Camacho, Vicente [author.] \| Franch, Paulina [author.] \| Villanueva, Carlos (Curator) [author,, curator.] \| Galería Andrea Pozzo [host institution.] \| Museo de Historia Mexicana (Monterrey, Mexico) [host institution.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Mexico, D.F. : CACCIANI, S.A. de C.V. : Fundacion Cultural Armella Spitalier, 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UIN (1). Hacer reserva

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