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Servicio de restaurantería : manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas / Douglas Shuterland ; traducción, Rocío García

SHUTERLAND, Douglas, 1922-

Servicio de restaurantería : manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas / Douglas Shuterland ; traducción, Rocío García - México : Editorial Trillas - 208 p. - Trillas turismo .

Traducción de: Professional catering. Cookery and kitchen practice

ISBN: 9682453909

Subjects--Topical Terms:
PROVEEDORES Y PROVISIÓN DE ALIMENTOS

LC Class. No.: TX921 S8718 1997

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