Servicio de restaurantería : manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas / Douglas Shuterland ; traducción, Rocío García
Por: SHUTERLAND, Douglas, 1922-
Colaborador(es): GARCÍA, Rocío, tr.Ì
Tipo de material:
TextoSeries Trillas turismoEditor: México : Editorial Trillas Descripción: 208 pISBN: 9682453909Tema(s): PROVEEDORES Y PROVISIÓN DE ALIMENTOSClasificación LoC:TX921 S8718 1997
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes" | TX921 S8718 1997 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 02 000590 | |
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Libro
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Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes" | TX921 S8718 1997 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | 02 000591 |
Traducción de: Professional catering. Cookery and kitchen practice
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