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	1.	Arte culinario : bases y procedimientos / compilación: Graciela Martínez de Flores E. ; colaboradores: Paulina Monroy Campero, Ma. Elena González Estrada y Ma. Lourdes Becerra Aranda ; prólogo: Gennaro Dispa Aznar por MARTÍNEZ DE FLORES E., Graciela (comp.) \ MONROY CAMPERO, Paulina (colab.) \ GONZÁLEZ ESTRADA, Ma. Elena (colab.) \ BECERRA ARANDA, Ma. Lourdes (colab.) \ DISPA AZNAR, Gennaro (pról.)Ì. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes"Signatura topográfica: TX651 A77 1999 (1). Hacer reserva
	2.	Iniciación en las técnicas culinarias por MARTÍNEZ DE FLORES ESCOBAR, Graciela \| GONZALEZ-GARZA DUCOING, Marcela, coaut \| TORRE MARINA, Covadonga, coaut. Edición: 2a, ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa Noriega , 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes"Signatura topográfica: TX611 L37 2008 (5). Hacer reserva
	3.	Iniciación en las técnicas culinarias por MARTINEZ DE FLORES ESCOBAR, Graciela \| González-Garza Ducoing, Marcela, coaut \| Torre Marina, Covadonga, coaut. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México : Limusa , 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes"Signatura topográfica: TX661 M37 2000 (1). Hacer reserva
	4.	Iniciación en las técnicas culinarias por MARTÍNEZ DE FLORES ESCOBAR, Graciela \| GONZALEZ GARZA DUCOING, Marcela, coaut \| TORRE MARINA, Covadonga, coaut. Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México : Limusa Noriega , 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes"Signatura topográfica: TX661 M37 2005 (3). Hacer reserva
	5.	El sabor de Francia / Robert Freson ; colaboradores: Adrian Bailey . . . [et al.] ; traducción: Herenia Antillón Almazán por FRESON, Robert \| BAILEY, Adrian (colab.) \ BOXER, Arabella (colab.) \ CONRAN, Caroline (colab.) \ DAVIDSON, Alan (coaut.) \ HAMBRO, Nathalie (coaut.) \ JOHNSON, Douglas (coaut.) \ NORMAN, Jill (coaut.) \ OLNEY, Richard (coaut.) \ WILLAN, Anne (coaut.) \ SAULNIER, Jacqueli. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Japón : Limusa 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes"Signatura topográfica: TX719 F74 1994 (5). Hacer reserva
	6.	Cómo preparar banquetes de 25 hasta 500 personas : recepciones, buffets, comidas / Grace Shugart, Mary Molt, Maxine Wilson ; versión en español: Herenia Antillón Almazán por SHUGART, Grace Severance, 1910-1994 \| Molt, Mary K., coaut. \ Wilson, Maxine Fay, coaut \ Antillón Almazán, Herenia, tr.Ì. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Editorial Limusa Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes"Signatura topográfica: TX820 S4818 1993 (6). Hacer reserva
	7.	Tecnología de alimentos: procesos quimicos y fisicos en la preparación de alimentos Helen Charley; Francisco Alejandro González Ávila, Ma. Eugenia Solis Torres por CHARLEY, Helen \| SOLIS TORRES, Ma. Eugenia, trad \| GONZÁLEZ AVILA, Francisco Alejandro, trad. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México Limusa Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TX354 CH3617 2009 (1). Hacer reserva
	8.	Iniciación en las técnicas culinarias Graciela Martínez de Flores Escobar, Marcela González - Garza Ducoing, Covadonga Torres Marina por MARTÍNEZ DE FLORES ESCOBAR, Graciela \| GONZÁLEZ - GARZA, DUCOING, Marcela, coaut \| TORRE MARINA, Covadonga, coaut. Edición: 2a EdTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México Limusa Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TX661 M37 2010 (4). Hacer reserva
	9.	Iniciación en las técnicas culinarias / Graciela Martínez de Flores Escobar, Marcela González-Garza Ducoing, Covadonga Torre Marina por Martínez de Flores Escobar, Graciela [autor] \| González-Garza Ducoing, Marcela [autor] \| Torre Marina, Covadonga [autor]. Edición: 2a. ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel ErmitaSignatura topográfica: TX661 M37 (3). Hacer reserva
	10.	Iniciación en las técnicas culinarias / Graciela Martínez de Flores Escobar, Marcela González - Garza Docoing, Covadonga Torre Marina por Martínez de Flores Escobar, Graciela \| González - Garza Docoing, Marcela; coaut. \ Covadonga Torre, Marina; coaut.Ì. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel LeonSignatura topográfica: 641.5 M385I (1). Hacer reserva
	11.	Iniciación en las técnicas culinarias / Graciela Martínez de Flores Escobar, Marcela González - Garza Docoing, Covadonga Torre Marina por Martínez de Flores Escobar, Graciela \| González - Garza Docoing, Marcela; coaut. \ Covadonga Torre, Marina; coaut.Ì. Edición: 2Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel LeonSignatura topográfica: 641.5 M385I (1). Hacer reserva
	12.	Tratado de alimentos y bebidas III: recetario del gourmet, 2a. parte / Javier Reynoso Ron por Reynoso Ron, Javier. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : LIMUSA NORIEGA EDITORES Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel San AngelSignatura topográfica: TX945 R49 T.3 1993 (1). Hacer reserva
	13.	Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley ; traducción Alejandro González Ávila y María Eugenia Solis Torres por CHARLEY, Helen \| González Ávila, Alejandro, tr. \ 2. Solis Torres, María Eugenia, tr.Ì. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Toreo - NaucalpanSignatura topográfica: TX354 C43 2006 (3). Hacer reserva
	14.	Iniciación en las técnicas culinarias / Graciela Martínez de Flores Escobar, Marcela González-Garza Ducoing y Covadonga Torre Marina por MARTÍNEZ DE FLORES ESCOBAR, Graciela \| GONZÁLEZ-GARZA Ducoing, Marcela [coautor] \| TORRE, Marina [coautor]. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México : Limusa , 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Toreo - NaucalpanSignatura topográfica: TX661 M37 2007 (7). Hacer reserva
	15.	Arte culinario para el profesional de la cocina / Graciela Martínez de Flores E. ; colaboradoas Paulina Monroy Campero...[et al.] por MARTÍNEZ de Flores Escobar, Graciela \| MONROY Campero, Paulina \| GONZÁLEZ Estrada, María Elena \| BECERRA Aranda, Lourdes. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México : Limusa , 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Toreo - NaucalpanSignatura topográfica: TX713 M37 2010 (4). Hacer reserva
	16.	Manipulador de alimentos / Miguel Ángel Sánchez Maza por Sánchez Maza, Miguel Ángel. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa : Noriega Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Toreo - NaucalpanSignatura topográfica: TX354 S26 2008 (1). Hacer reserva
	17.	La cocina de referencia: manual para profesores,estudiantes y profesionales por MAICENT,Michel. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México LIMUSA Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TX651 M355 2013 (2). Hacer reserva
	18.	La Cocina De Referencia : tecnicas y preparaciones de base por MAINCENT MOREL, Michel. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México : LIMUSA , 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes"Signatura topográfica: TX723 M355 (2). Hacer reserva
	19.	La cocina Mexicana Tomo I : Bases técnicas : Fichas técnicas por competencias. Maridajes con vinos nacionales por Consorcio Educativo Matice. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México : Limusa: CEM 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes"Signatura topográfica: TX651 C65 (1). Hacer reserva
	20.	Arte culinario: para el profesional de la cocina/ Graciela Martínez de Flores Escoba por MARTÍNEZ de Flores Escobar, Graciela. Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Editorial Limusa , 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TolucaSignatura topográfica: TX651 A77 2014 (1). Hacer reserva

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