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Higiene en alimentos y bebidas

Esesarte Gómez, Esteban de

Higiene en alimentos y bebidas / Esteban de Esesarte Gómez - 5a. edición - México : Trillas , 2002 - 308 páginas

(reimpresión 2009)

ISBN: 9789682465642

Subjects--Topical Terms:
INDUSTRIA ALIMENTARIA--MEDIDAS DE SEGURIDAD
MANEJO DE ALIMENTOS--MEDIDAS DE SEGURIDAD
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
BEBIDAS--CONTROL DE CALIDAD

LC Class. No.: TX537 / E74 2002

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