La ciencia y la cocina / Marta Miguel Castro y Mario Sandoval Huertas.
Por: Miguel Castro, Marta [author.]
Colaborador(es): Sandoval, Mario [author.]
Tipo de material:
TextoSeries ¿Qué sabemos de?: 152.Editor: Madrid : CSIC : Catarata, [2023]Descripción: 1 online resource : illustrationsTipo de contenido: text Tipo de medio: computer Tipo de portador: online resourceISBN: 9788400112318; 9788413528847Tema(s): Cooking -- Technique | Food -- Analysis | ChemistryFormatos físicos adicionales: Print version:: Ciencia y la cocina.Clasificación LoC:TX651 ebookRecursos en línea: Digitalia Hispánica
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Recurso Electrónico
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