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		Microbiología de los alimentos autor, W.C. Frazier; coautor, D.C.; TRADUCTOR, José Tormo Igvacel por FRAZIER W. C., William Carroll \| WESTTHOFF, D. C; coautor \| TORMO IGUACEL, José tradud. Edición: 3a edTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España Acribia Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: QR115 F72 1978 (1). Hacer reserva
		Ciencia de los alimentos Norman N. Potter; coautor, Josepj H. Hotchkiss; traductor, por POTTER, Norman N. autor \| I. HOTCHKISS, Joseph H. coautor \| II. SANZ PÉREZ, Bernabé traductor. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España Acribia 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TP370 P672 1995 (1). Hacer reserva
		Microbiología moderna de los alimentos James M. Jay; coautor, Martín J. Loessner; coautor, David A. Golden; traductor, Juan Antonio Ordoñez Pereda [et. al.] por JAY, James M. autor \| I. LOESSNER, Martín J. coautor \| II. GOLDEN, David A. coautor \| III. ORDOÑEZ PÉREZ, Antonio traductor [et. al.]. Edición: 5a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España Acribia 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: QR115 V38 2009 (1). Hacer reserva
		Ciencia de los alimentos: Bioquímica, Microbiología, Procesos, Productos Tecnología de los productos alimentarios/ coordinador, Jeantet Romain [et. al.]; traductor, Jesús Ventas Barroso [et. al.] -- por ROMAIN, Jeantet coord. [et. al.]; VENTAS BARROSO, Jesús trad. [et. al.]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España Acribia Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TP370 S3618 2010 (1). Hacer reserva
		El manejo higiénico de los alimentos: guía para la obtención del distintivo H Francisco Bravo Martínez por BRAVO MARTÍNEZ, Francisco. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México Limusa 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TX601 B73 2012 (1). Hacer reserva
		Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP / S. J. Forsythe y P. R. Hayes; traducción de Bernabé Sanz Pérez por Forsythe, S. J [autor] \| Hayes, P. R [autor] \| Sanz Pérez, Bernabé [traductor]. Edición: 2a ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : Acribia , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel ErmitaSignatura topográfica: TX537 F66518 (1), Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TX537 F66518 (1). Hacer reserva
		Identidades en el plato : el patrimonio cultural alimentario entre Europa y América por Álverez, Marcelo, edit \| Medina, E. Xavier, edit \| Alvarez Gila, Oscar, edit. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Barcelona Icaria 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TX641 I44 (1). Hacer reserva
		Tratado de alimentos y bebidas 1 / Javier Reynoso Ron por Reynoso Ron, Javier. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel San AngelSignatura topográfica: TX945 R49 T.1 2009 (1). Hacer reserva
		Toxicología de los alimentos / María de la Concepción Calvo Carril, Eduardo Mendoza Martínez por Calvo Carrillo, María de la Concepción \| Mendoza Martínez, Eduardo; coaut.Ì. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : McGraw Hill Educación Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel LeonSignatura topográfica: 615.954 C169T (1). Hacer reserva
		La ciencia de los alimentos en la práctica / Salvador Badui Dergal por Badui Dergal, Salvador [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Pearson ; México : Pearson , 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel LeonSignatura topográfica: 664.07 B132C (2), Plantel ErmitaSignatura topográfica: TX541 B33 (1). Hacer reserva
		Diccionario de nutrición y dietoterapia / Rosalinda T. Lagua, Claudio Virginia S.; Celia Pedroza Soberanis por Lagua, Rosalinda T. Edición: 5Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : McGraW Hill Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel LeonSignatura topográfica: C641.103 L181D (1). Hacer reserva
		Larousse gastronomique en español /con la asesoría del Comité gastronómico presidido por Joél Robuchon ; prólogo de Santi Santamaria por Larousse ediciones \| Larousse \| Robuchon, Joél, Larousse (Firma)Ì. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : EGEDSA Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel San AngelSignatura topográfica: C TX349 L3718 2004 (1). Hacer reserva
		Técnicas culinarias / Juan Pozuelo Talavera, Miguel Angel Perez Perez. por Pozuelo Talavera, Juan [autor] \| Perez Perez, Miguel Angel [coautor]. Edición: 1a. ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : Thomson ,2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel San AngelSignatura topográfica: TX611 P69 2000 (1). Hacer reserva
		Vida y nutricion / Ma. del Carmen Sánchez Mora por Sanchez Mora, Maria Del Carmen. Edición: 5a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : SEP, Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel San AngelSignatura topográfica: TX353 S35 2007 (1). Hacer reserva
		Tratado de nutrición: Nutrición humana en el estado de salud. Tomo 3 por Gil Hernández Ángel. Edición: 2a edTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid Médica Panamericana 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel LeonSignatura topográfica: 613.7 T776t 2010 (1), Plantel San AngelSignatura topográfica: QP143 T43 2010 (1). Hacer reserva
		Alimentación para el deporte y la salud / Barbany Joan Ramon por Barbany Joan Ramon \| Lizárraga Antonia \| Bescós Raul. Edición: 1a edTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Barcelona Paidotribo 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel LeonSignatura topográfica: 613.71 B228a 2012 (2). Hacer reserva

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		Microbiología de los alimentos autor, W.C. Frazier; coautor, D.C.; TRADUCTOR, José Tormo Igvacel por FRAZIER W. C., William Carroll \| WESTTHOFF, D. C; coautor \| TORMO IGUACEL, José tradud. Edición: 3a edTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España Acribia Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: QR115 F72 1978 (1). Hacer reserva
		Ciencia de los alimentos Norman N. Potter; coautor, Josepj H. Hotchkiss; traductor, por POTTER, Norman N. autor \| I. HOTCHKISS, Joseph H. coautor \| II. SANZ PÉREZ, Bernabé traductor. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España Acribia 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TP370 P672 1995 (1). Hacer reserva
		Microbiología moderna de los alimentos James M. Jay; coautor, Martín J. Loessner; coautor, David A. Golden; traductor, Juan Antonio Ordoñez Pereda [et. al.] por JAY, James M. autor \| I. LOESSNER, Martín J. coautor \| II. GOLDEN, David A. coautor \| III. ORDOÑEZ PÉREZ, Antonio traductor [et. al.]. Edición: 5a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España Acribia 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: QR115 V38 2009 (1). Hacer reserva
		Ciencia de los alimentos: Bioquímica, Microbiología, Procesos, Productos Tecnología de los productos alimentarios/ coordinador, Jeantet Romain [et. al.]; traductor, Jesús Ventas Barroso [et. al.] -- por ROMAIN, Jeantet coord. [et. al.]; VENTAS BARROSO, Jesús trad. [et. al.]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España Acribia Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TP370 S3618 2010 (1). Hacer reserva
		El manejo higiénico de los alimentos: guía para la obtención del distintivo H Francisco Bravo Martínez por BRAVO MARTÍNEZ, Francisco. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México Limusa 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TX601 B73 2012 (1). Hacer reserva
		Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP / S. J. Forsythe y P. R. Hayes; traducción de Bernabé Sanz Pérez por Forsythe, S. J [autor] \| Hayes, P. R [autor] \| Sanz Pérez, Bernabé [traductor]. Edición: 2a ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : Acribia , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel ErmitaSignatura topográfica: TX537 F66518 (1), Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TX537 F66518 (1). Hacer reserva
		Identidades en el plato : el patrimonio cultural alimentario entre Europa y América por Álverez, Marcelo, edit \| Medina, E. Xavier, edit \| Alvarez Gila, Oscar, edit. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Barcelona Icaria 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TX641 I44 (1). Hacer reserva
		Tratado de alimentos y bebidas 1 / Javier Reynoso Ron por Reynoso Ron, Javier. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel San AngelSignatura topográfica: TX945 R49 T.1 2009 (1). Hacer reserva
		Toxicología de los alimentos / María de la Concepción Calvo Carril, Eduardo Mendoza Martínez por Calvo Carrillo, María de la Concepción \| Mendoza Martínez, Eduardo; coaut.Ì. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : McGraw Hill Educación Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel LeonSignatura topográfica: 615.954 C169T (1). Hacer reserva
		La ciencia de los alimentos en la práctica / Salvador Badui Dergal por Badui Dergal, Salvador [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Pearson ; México : Pearson , 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel LeonSignatura topográfica: 664.07 B132C (2), Plantel ErmitaSignatura topográfica: TX541 B33 (1). Hacer reserva
		Diccionario de nutrición y dietoterapia / Rosalinda T. Lagua, Claudio Virginia S.; Celia Pedroza Soberanis por Lagua, Rosalinda T. Edición: 5Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : McGraW Hill Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel LeonSignatura topográfica: C641.103 L181D (1). Hacer reserva
		Larousse gastronomique en español /con la asesoría del Comité gastronómico presidido por Joél Robuchon ; prólogo de Santi Santamaria por Larousse ediciones \| Larousse \| Robuchon, Joél, Larousse (Firma)Ì. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : EGEDSA Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel San AngelSignatura topográfica: C TX349 L3718 2004 (1). Hacer reserva
		Técnicas culinarias / Juan Pozuelo Talavera, Miguel Angel Perez Perez. por Pozuelo Talavera, Juan [autor] \| Perez Perez, Miguel Angel [coautor]. Edición: 1a. ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : Thomson ,2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel San AngelSignatura topográfica: TX611 P69 2000 (1). Hacer reserva
		Vida y nutricion / Ma. del Carmen Sánchez Mora por Sanchez Mora, Maria Del Carmen. Edición: 5a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : SEP, Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel San AngelSignatura topográfica: TX353 S35 2007 (1). Hacer reserva
		Tratado de nutrición: Nutrición humana en el estado de salud. Tomo 3 por Gil Hernández Ángel. Edición: 2a edTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid Médica Panamericana 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel LeonSignatura topográfica: 613.7 T776t 2010 (1), Plantel San AngelSignatura topográfica: QP143 T43 2010 (1). Hacer reserva
		Alimentación para el deporte y la salud / Barbany Joan Ramon por Barbany Joan Ramon \| Lizárraga Antonia \| Bescós Raul. Edición: 1a edTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Barcelona Paidotribo 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel LeonSignatura topográfica: 613.71 B228a 2012 (2). Hacer reserva

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