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El gran libro de las conservas : ¡disfrute de alimentos sanos y saludables durante todo el año! / Carol W. Costenbader por Costenbader, Carol W [autor] .
Edición: 1er ediciónTipo de material: ; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Editor: España : Paidotribo , 2001Nota de disertación: Abarca el tratamiento y la producción de alimentos, incluyendo:
'Envasado': contenedores y utensilios, técnicas y seguirdad, qué envasar;
'Secado': utensilios, alimentos apropiados, horas de secado y métodos de almacenamiento;
'Congelado': contenedores y envoltorios, métodos de envoltorio seco y húmedo, y precauciones de seguridad;
'Escabechado'(preservación en vinagre): envase, congelación y refrigeración, además de contenedores y utensilios;
'Conservación': mermeladas envasadas y congeladas, gelatinas y conservantes, e ideas para regalar. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel San Angel Signatura topográfica: TX601 C67 2001
El gran libro de las conservas / Carol W. Costenbader por Costenbader, Carol W [autor] .
Tipo de material: ; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: España : Paidotribo , 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Ermita Signatura topográfica: TX601 C67
Manual de conservación de alimentos / Luis Lesur coordinador por Lesur, Luis [coordinador] .
Tipo de material: ; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: México : Trillas , 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Ermita Signatura topográfica: TX601 M35 Plantel Tlalnepantla Signatura topográfica: TX601 M35 1992
Higiene en alimentos y bebidas / Esteban de Esesarte Gómez por Esesarte Gómez, Esteban de [autor] .
Edición: 5a. ediciónTipo de material: ; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: México : Trillas , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Ermita Signatura topográfica: TX537 E74 2002
El gran libro de las conservas / Carol W. Costenbader por COSTENBADER,Carol W.
Tipo de material: ; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: España : Barcelona 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Toreo Signatura topográfica: TP371 C678 2001
