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	81.	Control de costos de alimentos y bebidas I / Alfredo Youshimatz Nava por Youshimatz Nava, Alfredo [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Diana , 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel ErmitaSignatura topográfica: HF5686.A5 Y68 (2). Hacer reserva
	82.	Analisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos / [editado por] Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell ; traduccion de Manuel Alcala Aguilera por I. CARPENTER, Roland P., ed. \ HASDELL, Terry A., ed \| II. ALCALA AGUILERA, Manuel, trad. Edición: 2a. edicionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : Acribia , 2000 ; (reimp. 2009)Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel ErmitaSignatura topográfica: TP372.5 G8518 (2). Hacer reserva
	83.	Ingeniería de la industria alimentaria : operaciones de conservación de alimentos / editado por Francisco Rodríguez Somolinos...[et al.] por Rodríguez Somolinos, Francisco [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : Síntesis , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel ErmitaSignatura topográfica: TP370 I54 vol.3 (1). Hacer reserva
	84.	Fennema química de los alimentos editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema por DAMODARAN, Srinivasan, ed \| PARKIN, Kirk L., ed \| FENNEMA, Owen R., ed. Edición: 3a EdTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España Acribia Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel ErmitaSignatura topográfica: TX541 F6618 (2), Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TX541 F6618 2008 (2). Hacer reserva
	85.	El gran libro de las conservas / Carol W. Costenbader por Costenbader, Carol W [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : Paidotribo , 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel ErmitaSignatura topográfica: TX601 C67 (1). Hacer reserva
	86.	La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria / Ana María Pérez Fierros por Pérez Fierros, Ana María [autor]. Edición: 4a. ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Trillas , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel ErmitaSignatura topográfica: TX545 P47 2007 (4). Hacer reserva
	87.	Ciencia de los alimentos, nutrición y salud / Brian A. Fox, Allan G. Cameron ; traducción de Carlos Alberto García Ferrer por Fox, Brian A [autor] \| Cameron, Allan G [autor] \| García Ferrer, Carlos Alberto [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa , 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel ErmitaSignatura topográfica: TX353 F6918 (2). Hacer reserva
	88.	Conservación química de los alimentos : características, usos, efectos / Erich Lück, Martin Jager por Lück, Erich [autor] \| Jager, Martín [autor]. Edición: 2a. ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : Acribia , 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel ErmitaSignatura topográfica: TP371.2 L8418 (2). Hacer reserva
	89.	Manejo higiénico de los alimentos : guía para la obtención del distintivo H / Francisco Bravo Martínez por Bravo Martínez, Francisco [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa , 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel ErmitaSignatura topográfica: TX601 B73 (1). Hacer reserva
	90.	Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal por Badui Dergal, Salvador [autor]. Edición: 4a ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Pearson Educación , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes"Signatura topográfica: TX545 B33 2006 (9), Plantel ErmitaSignatura topográfica: TX545 B33 2006 (5), Plantel LeonSignatura topográfica: 664.07 B132Q (5), Plantel Toreo - NaucalpanSignatura topográfica: TX545 B33 2006 (5), Plantel San AngelSignatura topográfica: TX545 B33 2006 (2), Plantel TolucaSignatura topográfica: TX545 B33 2006 (2). Hacer reserva
	91.	Control de costos de alimentos y bebidas I / Alfredo Youshimatz Nava por Youshimatz Nava, Alfredo [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Trillas , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel ErmitaSignatura topográfica: HF5686.A5 Y68 (2). Hacer reserva
	92.	Manual de conservación de alimentos / Luis Lesur coordinador por Lesur, Luis [coordinador]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Trillas , 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel ErmitaSignatura topográfica: TX601 M35 (1), Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TX601 M35 1992 (2). Hacer reserva
	93.	Higiene en alimentos y bebidas / Esteban de Esesarte Gómez por Esesarte Gómez, Esteban de [autor]. Edición: 5a. ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Trillas , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel ErmitaSignatura topográfica: TX537 E74 2002 (2). Hacer reserva
	94.	Seguridad alimentaria : seguridad nacional / Felipe Torres Torres coordinador por Torres Torres, Felipe [coordinador]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Universidad Nacional Autónoma de México : Instituto de Investigaciones Económicas : Plaza y Valdés , 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel ErmitaSignatura topográfica: HD9014.M4 S44 (1). Hacer reserva
	95.	Vida y nutrición / Ma. del Carmen Sánchez Mora por Sánchez Mora, María del Carmen [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : SEP : Siglo XXI : UNAM , 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel ErmitaSignatura topográfica: TX353 S35 (1), Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TX353 S35 1989 (1). Hacer reserva
	96.	Administración del servicio de alimentos / Julia Reay; traducción de Mirna Leyva por Reay, Julia [autor] \| Leyva, Mirna [traductor ]. Edición: 2a. edición reimpresión 2012Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Trillas , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel ErmitaSignatura topográfica: TX943 R4318 2008 (5), Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TX943 R43 2008 (1). Hacer reserva
	97.	Higiene de los alimentos : Directrices para profesionales de hotelería, restauración y catering / Johns Nicholas; traducción de Pedro Ducar Maluenda por Nicholas, Johns [autor] \| Ducar Maluenda, Pedro [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : Acribia , 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel ErmitaSignatura topográfica: TX537 J6418 (1). Hacer reserva
	98.	Alimentos. Se establecen con las percepciones salariales, tanto ordinarias como extraordinarias del deudor alimentista, con exepción de los viáticos y gastos de representación / Suprema Corte de Justicia de la Nación por México. Poder Judicial de la Federación. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : SCJN Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel LeonSignatura topográfica: 340.172 M479 (1). Hacer reserva
	99.	Administración de comedor y bar / María del Carmen Morfín por Morfín Herrera, María del Carmen. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Trillas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel LeonSignatura topográfica: 647.95068 M846A (2). Hacer reserva
	100.	Higiene en alimentos y bebidas / Esteban de Esesarte Gómez por Esesarte Gómez, Esteban de. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Trillas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel LeonSignatura topográfica: 664.07 E74H (2). Hacer reserva

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