Manejo higiénico de los alimentos: guía para la obtención del distintivo H
Por: BRAVO MARTÍNEZ, Francisco
Tipo de material:
TextoEditor: México Limusa 2009Descripción: 115 p. : il., tablas ; 27 cmISBN: 9789681863081Tema(s): MANEJO DE ALIMENTOS - MEDIDAS DE SEGRIDAD | CONTAMINACION DE ALIMENTOSClasificación LoC:TX601 B73 2009
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes" | TX601 B73 2009 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 02 003485 | |
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Libro
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Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes" | TX601 B73 2009 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | 02 003073 | |
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Libro
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Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes" | TX601 B73 2009 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 3 | Disponible | 02 003349 |
Apéndices:
1. Norma Oficial Mexicana NOM 093
2. Interpretación de análisis microbiológicos
3. Toma de muestras testigo
Bibliografía básica Nutrición
Higiene en alimentos B13-1 (02 003073)
Bibliografia Basica
Maestria Gestion de Negocios Gastronomicos
Clave: P05 - 2
N° Adquisicion: 02 003073
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