Resultados
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Procesos de cocina por ARMENDÁRIZ SANZ, José Luis. Tipo de material:  Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Madrid, España Thomson Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes"Signatura topográfica: C TX651 A75 2001 (3).
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Manipulador de alimentos por SÁNCHEZ MAZA, Miguel Ángel. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: México Innovación y Cualificación : Limusa 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes"Signatura topográfica: C TP371.2 S35 2008 (2).
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Manual de conservación de alimentos por LESUR, Luis coord. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: México Trillas 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes"Signatura topográfica: TX601 M35 1992 (4).
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El gran libro de las conservas : ¡disfrute de alimentos sanos y saludables durante todo el año! / Carol W. Costenbader por Costenbader, Carol W [autor]. Edición: 1er ediciónTipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Editor: España : Paidotribo , 2001Nota de disertación: Abarca el tratamiento y la producción de alimentos, incluyendo:
'Envasado': contenedores y utensilios, técnicas y seguirdad, qué envasar;
'Secado': utensilios, alimentos apropiados, horas de secado y métodos de almacenamiento;
'Congelado': contenedores y envoltorios, métodos de envoltorio seco y húmedo, y precauciones de seguridad;
'Escabechado'(preservación en vinagre): envase, congelación y refrigeración, además de contenedores y utensilios;
'Conservación': mermeladas envasadas y congeladas, gelatinas y conservantes, e ideas para regalar. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes"Signatura topográfica: TX601 C67 2001 (5), Plantel San AngelSignatura topográfica: TX601 C67 2001 (1).
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Técnicas culinarias / Juan Pozuelo Talavera y Miguel Ángel Pérez Pérez por POZUELO TALAVERA, Juan | PÉREZ PÉREZ, Miguel Ángel (couat.) \ Ser.Ì. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: España : Thomson Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes"Signatura topográfica: TX611 P69 2000 (3).
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Ciencia de los alimentos por POTTER, Norman N | HORCHKISS, Joseph H. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: España : Acribia 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes"Signatura topográfica: TP370 P67 1995 (2).
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Especialidades regionales de la cocina mexicana por PUIG, Socorro | STOOPEN, María coaut. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: España Everest 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes"Signatura topográfica: TX716.M4 P85 2008 (1).
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Higiene de alimentos y bebidas por ESEARTE GÓMEZ, Esteban de. Edición: 5a. ed.Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: México Trillas 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes"Signatura topográfica: TX537 E747 2002 (2).
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Preelaboración y conservación de alimentos / Alfredo Gil Martínez por GIL MARTÍNEZ, Alfredo. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: España : Akal 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes"Signatura topográfica: TX601 G55 2010 (6).
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Recetas para el alma / Diana Kennedy ; traducción: Virginia Bottorff de Barrios por KENNEDY, Diana | BOTTORFF DE BARRIOS, Virginia (tr.). Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: México : Plaza Janés : Random House Mondadori, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes"Signatura topográfica: TX716.M4 K46 2006 (1).
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El gran libro de las verduras de todo el mundo por LEVIN, Hans-Georg | LANGE, Elisabeth (coaut.) | TEUBNER, Christian (coaut.). Edición: 3a. ed.Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Editor: España : Everest , 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes"Signatura topográfica: TX781 L48 (3).
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La gran cocina de la carne por TEUBNER, Christian (coaut.) | GRÄFIN SCHÖNFELDT, Sybil (coaut.) | FREY, Werner (coaut.) | WITZIGMANN, Eckart (coaut.) | PÉREZ GARCÍA, Jesús (tr.). Edición: 3Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: España Everest Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Viaducto "Lic. Miguel Aleman Valdes"Signatura topográfica: TX749 G73 (3).
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El gran libro de las conservas / Carol W. Costenbader por Costenbader, Carol W [autor]. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: España : Paidotribo , 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel ErmitaSignatura topográfica: TX601 C67 (1).
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Manual de conservación de alimentos / Luis Lesur coordinador por Lesur, Luis [coordinador]. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: México : Trillas , 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel ErmitaSignatura topográfica: TX601 M35 (1), Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TX601 M35 1992 (2).
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Higiene en alimentos y bebidas / Esteban de Esesarte Gómez por Esesarte Gómez, Esteban de [autor]. Edición: 5a. ediciónTipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: México : Trillas , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel ErmitaSignatura topográfica: TX537 E74 2002 (2).
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El gran libro de las conservas / Carol W. Costenbader por COSTENBADER,Carol W. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: España : Barcelona 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel Toreo - NaucalpanSignatura topográfica: TP371 C678 2001 (4).
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