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	61.	Los sistemas de abasto alimentario en México : frente al reto de la globalización de los mercados / Javier Delgadillo Macías, Luis Fuentes Aguilar, Felipe Torres Torres por Delgadillo Macías, Javier \| Fuentes Aguilar, Luis ; Torres Torres, Felipe ; coaut.Ì. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Instituto de Investigaciones Económicas ; UNAM Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel OrienteSignatura topográfica: 338.1972 D379S (1). Hacer reserva
	62.	Control de costos de alimentos y bebidas II Alfredo Youshimatz Nava Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México Trillas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: HF5686.A5 Y68 2006 (4). Hacer reserva
	63.	Química de los alimentos Wagner Baltes por BALTES, Wagner. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España Acribia Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TX545 B3518 2006 (3). Hacer reserva
	64.	La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria, cuaderno de trabajo / Ana María Pérez Fierros por Pérez Fierros, Ana María [autor]. Edición: 3a ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Trillas , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TX531 P467 2003 (2), Plantel San AngelSignatura topográfica: TX531 P46 2003 (1), Plantel TolucaSignatura topográfica: TX531 P47 2007 (1). Hacer reserva
	65.	Tecnología de alimentos: procesos quimicos y fisicos en la preparación de alimentos Helen Charley; Francisco Alejandro González Ávila, Ma. Eugenia Solis Torres por CHARLEY, Helen \| SOLIS TORRES, Ma. Eugenia, trad \| GONZÁLEZ AVILA, Francisco Alejandro, trad. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México Limusa Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TX354 CH3617 2009 (1). Hacer reserva
	66.	Toda la gastronomía de la A a la Z : productos, técnicas y recetas redacción y documentación: Kim Rowney, Lulu Grimes y Kay Halsey por Kim Rowney \| colab. Rowney, Kim \colab. Grimes, Lulu\colab. Halsey, KayÌ. Edición: 2Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : Everest Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TX349 T63 2004 (1). Hacer reserva
	67.	Control de costos de alimentos y bebidas I Alfredo Youshimatz Nava por YOUSHIMATZ Nava, Alfredo. Edición: 2a Ed Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México Trillas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: HF5686.A5 Y68 2006 (4). Hacer reserva
	68.	Química de los alimentos Salvador Badui Dergal Edición: 4a edTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México Pearson Educación Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TX545 B33 2006 (8). Hacer reserva
	69.	Panadería y repostería para profesionales Wayne Gisslen por GISSLEY, Wayne \| ANTILLÓN ALMAZAN, Herenia colab. trad. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México Limusa Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TX763 G5718 2010 (1). Hacer reserva
	70.	La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria Ana María Pérez Fierros Edición: 4a edTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México Trillas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TX531 P467 2007 (2). Hacer reserva
	71.	Preparación higiénica de los alimentos Carlos Ruiz de Lope y Antón por RUIZ DE LOPE Y ANTÓN, Carlos. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México Trillas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TX354 R85 2003 (3). Hacer reserva
	72.	Alimentos comunes, medidas caseras y porciones : Guía visual y contenido nutricional de los alimentos / Diana Gutiérrez Vargas; [ et. al. ] editor, Javier de León Fraga por VARGAS GUTIÉRREZ, Diana, autor \| I. Ledesma Solano, José Ángel, autor \| II. Gulias Herrero, Alfonso, autor. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México :McGraw-Hill , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TX353 V37 2008 (4), Plantel ErmitaSignatura topográfica: QP143.7 V37 (1). Hacer reserva
	73.	Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos: Volumen I: Higiene y seguridad alimentaria autor, David Watson; traductor, Juan Luis de la Fuente por WATSON, David \| FUENTE, Juan Luis de la trad. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España Acribia Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TX541 R4918 1994 (1). Hacer reserva
	74.	Tecnicas culinarias autor, Juan Pozuelo Talavera; coautor, Miguel Angel Perez Perez. por PONZUELO TALAVERA, Juan \| PEREZ PEREZ,Miguel Angel,coaut. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España Thomson. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: TX611 P69 2002 (1). Hacer reserva
	75.	Seguridad alimentaria: seguridad nacional coautor, Yolanda Trapaga Delfin, [et.al.]; coordinador, Felipe Torres Torres. por TORRES TORRES,Felipe,coord. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México: UNAM Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: HD9014.4 S44 2003 (1). Hacer reserva
	76.	Comida sana para el embarazo: recetas, menus y consejos nutricionales para el embarazo y el posparto autor, Fiona Wilcock; traductor, Lola Navio Martinez por WILCOCK, Fiona \| NAVIO MARTINEZ,Lola,trad. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España Grigalbo. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel TlalnepantlaSignatura topográfica: RG551 W5518 2008 (4). Hacer reserva
	77.	Nutrición y salud para todos / Josefina López Merino por López Merino, Josefina [autor]. Edición: 2a. ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Trillas 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel San AngelSignatura topográfica: QP141 L682 1999 (1). Hacer reserva
	78.	Técnicas culinarias / Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor J. Navarro Tomás por Pérez Oreja, Nuria [autor] \| Mayor Rivas, Gustavo [autor] \| Navarro Tomás, Víctor J [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : Síntesis , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel ErmitaSignatura topográfica: TX611 P49 (1). Hacer reserva
	79.	Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley ; traducción de F. Alejandro González Ávila, María Eugenia Solís Torres por Charley, Helen [autor] \| González Ávila, F. Alejandro [traductor] \| Solías Torres, María Eugenia [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa , 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel ErmitaSignatura topográfica: TX354 C4318 (2). Hacer reserva
	80.	Manual de química y bioquímica de los alimentos / Tom. P. Coultate por Coultate, Tom P [autor]. Edición: 3a. ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : Acribia , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Plantel ErmitaSignatura topográfica: TX551 C7518 2002 (1). Hacer reserva

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